檢視較大的地圖 今天是2019年5月12日也是一年一度的母親節，5月的第二個週日，天氣又好，就問媽媽要不要來個新竹一日遊，我們去新竹玩順便享受美食，就這樣我跟媽媽就一起來到了新竹，因為我大學二技在新竹讀書在新竹待了兩年，也很久沒回到新竹了，我就帶著媽媽遊新竹，發現新竹也變很多，然後晚餐我也有利用網路google了一下，看到了這家山口刺身ま丼飯專賣店評價好像很棒，問了新竹當地友人也說這家他們吃過好吃又平價，心裡就決定今晚母親節就吃這家。
山口刺身ま丼飯專賣店 下午17點才開始營業一直營業到半夜24:00才結束營業，隱藏在新竹市區東門市場內。
聽說下午17點才營業，下午17點開門就一堆饕客來品嚐了，要一開店就來店家吃飯才不用排隊。
我們抵達新竹市區的東門市場，進去市場，其實新竹市區的東門市場，晚上很熱鬧，而且店家很貼心會掛指標，讓客人好找路，我就帶著媽媽沿著指標找到晚餐的店家。
其實東門市場也有所謂的門牌，山口刺身ま丼飯專賣店門牌是1014號跟1015號。
店家的裝潢我很喜歡，很日式的裝潢，而且呈現是很有質感的木頭黃色溫暖色調，在市場裡感覺很像日本居酒屋，每次去日本都喜歡去居酒屋小酌與吃海鮮。
座位區在外面。
招牌是紅底白字。
店是黃色的燈光，溫暖的呈現！
旁邊有一些特別的燒烤與現在有的食材可做成的料理。
這個招牌上的東西都是超新鮮的海鮮還是最多客人點的餐點。
這裡也是店外座位區與一個漂亮的燈籠牆。
還提供可以吃完海鮮後可以把手洗乾淨的洗手台。很貼心！
店內的飲料區，醬料區與碗筷區自取，還有用日本味增還有鮮魚煮成的好喝的湯，可以無限供應唷！
飲料區也是無限供應。
湯與飲料。
店家料理的地方，廚房與工具區。
這是菜單。
先找座位在點餐再到櫃檯結帳。
菜單前面也很可愛。
這是我們點的餐點，店家有特別說，菜單上有SSS標誌的就是山口刺身ま丼飯專賣店這裡超級厲害的料理。
因為今日是母親節麻！所以我就特別點了一些家裡不常吃的海鮮與餐點慰勞媽媽的辛苦。
聽店員說，他們在開店前16點就開始殺今日新鮮採買回來的新鮮魚貨，今日現殺現做的料理，連四隻腳的牛肉也都特別嚴選來的食材。
這個就是我說的新鮮的魚配上日本的味增熬煮出的，好喝的味增湯，湯頭很鮮美，味增湯不會太鹹，也沒過度調味，裡面的鮮魚骨還帶有一點魚肉，魚肉鮮甜，不柴，湯好喝到我整整喝了三碗，因為裡面的魚肉也都是當天現殺的，所以連無限暢飲的湯也都新鮮無話說。
SSS超厲害的山口特選海鮮丼
上面滿滿的生魚片與生蝦還有魚卵，海鮮都是現殺的，都保持著真正的新鮮，丼飯上面的生魚片還有生蝦都肉質鮮甜，吃下去飽滿的魚和蝦及魚卵爆炸出甜甜的鮮味與魚肉汁，一吃就很新鮮，口齒留香，我是一個不喜歡吃芥末的人，我吃生魚片都要很新鮮沒魚味我才敢吃，因為我只會用醬油，因此我推薦可以吃新鮮的生海鮮，因為沒有魚腥味，新鮮鮮甜。
搭配醋飯吃，飯粒粒分明，還帶有光澤，口感很棒，如果給我一碗這樣的白飯，我不用配菜也可以全部吃下去。
搭配三配菜！
我已經不記得配菜的滋味了，因為它們的海鮮與飯已經讓我驚豔了，所以真的親自來到新竹不要忘了隱身在市場裡的美食（東門市場1014跟1015）山口刺身ま丼飯專賣店。
SSS超厲害的火燒牛小排丼
牛小排也是精挑細選出的美食，牛小排切的大小適中，不會太厚也不會太薄，鹽分也恰到好處，不會鹹到吃不出牛肉的鮮甜，但也不會沒味道，火烤的技巧也很厲害，不會烤的太焦與太生，肉質吃下去肉汁瞬間爆口，肉的鮮甜吃的出來，也沒有牛腥味，果然是sss級超厲害。
搭配白飯與三配菜。
生魚片盤
魚因為都是現殺的，所以真的肉質肥嫩與鮮甜，只沾醬油吃魚的原味，就超級讚了，沒有魚的腥味，新鮮可口，搭配金吉刺激出魚的鮮味，讓口齒留香、甘甜，生魚片是我最愛的美食，吃到好吃的生魚片會忍不住特別問店家，所以才得知是現殺的，而且17點開店前一小時才殺，這樣的店家才敢說新鮮好吃的刺身專賣店。
就是這樣新鮮才誇張到17點剛開門就高朋滿座，還要排隊了。
炸物！
炸香菇，沒有把香菇炸老，而且飽滿的香菇又大片，吃得出香菇的原有的甜味，我吃山口的炸物都沒使用它們給的沾醬，因為吃原味就很夠味了。
炸蝦，蝦子沒有炸太老，蝦子很大一隻，外皮麵衣也不會多到都吃不到蝦子，麵衣很薄，而且炸的滋味也夠，兩個搭配很讚，麵衣也有調味過，所以我覺得也可以不用沾店家附的醬。
炸地瓜，地瓜香甜！麵衣也不會蓋過地瓜的甜味，地瓜纖維不會太多，食物原本的甜味，讓嘴巴裡充滿地瓜的香甜。
炸物真的推薦可以先吃原味再吃沾醬後的味道。
鹽烤鯖魚
烤物烤魚也是我愛吃的料理之一，鹽分不過多，鯖魚的油質都保留在魚裡，魚肉鮮甜肉質鮮甜，入口嚼覺口中都是魚的清香與油質，外皮用火烤的酥脆，但也不會太焦，微焦的口感，帶出魚肉的鮮甜，搭配檸檬，檸檬的酸味也更帶出新鮮魚肉的鮮甜。
這次母親節帶母親遊新竹，晚上享受山口刺身ま丼飯專賣店新鮮現殺海鮮與火烤牛小排的滋味，真的讓我回味無窮，這是我在新竹印象最深刻的餐廳了，連我家的太后也很喜歡這次我選的餐廳山口刺身ま丼飯專賣店。
山口刺身ま丼飯專賣店官方粉絲團：
https://www.facebook.com/YamaguchiFOOD/
地址：300新竹市東區大同路86號, 東門市場1014.1014號
電話：03-527-8111(外帶外送)
營業時間：週一公休/週二到週日，下午17點開始營業到凌晨24點。
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