疫情過後，目前台灣疫情穩定，漸漸開放後後疫情只要出門戴口罩勤洗手，做好實名制即可，疫苗打滿打好，因此Jessica就邀約朋友一起去宜蘭縣礁溪鄉走走，順便吃美食，Jessica事先在google上搜尋礁溪美食。
朋友就跟Jessica說很久沒吃合菜、中式料理了，Jessica就以這個為目標上網搜尋，立馬就看到一家手作料理名叫「橙心手作料理」，還有停車場離礁溪市區也不遠。
Google評價也很高，這家餐廳在google評價上有4.9顆星，是不是很高呢！Jessica現在挑餐廳也會挑google4顆星以上，怕踩到雷。
搜尋同時也發現橙心手作料理的臉書粉專，也順便點進去看一下，發現這家餐廳很厲害，裡面有兩位得獎無數的雙廚師兄弟組在掌廚，兩位廚師讓餐廳的料理多樣化，呈現多國料理。
Jessica就立馬打電話去橙心手作料理訂位，發現橙心手作料理有制式化的菜單，也有制式化的桌菜菜單。這些都只是參考，其實還可以依照客人的人數及預算幫客人客製化餐點，有些餐點比較要花時間都要提前三天訂。
Jessica當下想說，這次來到礁溪走走的姐妹只有一位，加上Jessica才兩位。因此電話中Jessica就告知橙心手作料理我們的人數與預算。
橙心手作料理就說好唷！因為妳們有提前預約，也有告知預算，那我們就直接幫妳們做一些特別的料理，當天來到餐廳，上菜時，我們在一一介紹。
就這樣，我跟朋友兩位就滿懷著特別的感受來到橙心手作料理，希望真的能吃到特別的美食，還有看到特別的菜色。
而且我們有一道料理是需要提前三天訂才吃得到的。
橙心手作料理
地址：26202宜蘭縣礁溪鄉玉龍路二段460-1號
電話：（03）988-0508
除了可以內用桌菜與客製化點餐之外，如果你住外縣市，還有宅配料理包可以選購唷！當天吃完料理後，Jessica因為沒有馬上要回台北，因此也有跟橙心手作料理預定一組宅配美食回家，請他們另外時間出貨，宅配到府。
橙心手作料理也有跟Jessica說他們的料理包，很簡單回家加熱裝盤就可以吃了，不需另外在準備任何東西。
這樣的料理包真的很方便，Jessica很喜歡，很適合忙碌的上班族，而且農曆年也快到了，不想訂餐廳搞得一個頭兩個大，利用電話或網路訂餐（料理包），年前收到，除夕那天打開加熱即可享用美食，也是圍爐另一種選擇，你說是不是？但是在橙心手作料理除夕用餐也是更有氣氛唷！
這是橙心手作料理的單點菜單。
這是橙心手作料理的合菜（桌菜）菜單。
橙心手作料理，這次Jessica到訪，除了跟朋友用餐之外，另外的原因也是先來試吃一下，然後好吃再宅配料理包回去。
Jessica選購的宅配料理包有「川辣乾鍋豬腳」、「川香滷味」、「川味水煮海鮮煲」。
在橙心手作料理店內與朋友享用的則是兩位得獎雙廚客製化的料理。
有桌邊服務，提前三天訂的料理，葛瑪蘭威士忌（用得獎威士忌）脆皮雞（需提前三天訂）。
使用得獎第一名的威士忌，配上仿土雞，還有台農57號在地台東地瓜。
地瓜利用高溫燉燒的方式處理。
地瓜甜中帶有口感，炙燒的口感。
雞肉的皮真的很脆，雞肉經過醃製到入味需要花費兩天的時間，入口的雞肉多汁有醃料的鹹味，不需沾他們附的胡椒鹽就超好吃的，Jessica覺得整個脆皮雞已經很好吃了，其實吃原味就很讚啦！醃製入味，皮脆，調味剛剛好，在淋上威士忌，帶有點威士忌酒香氣，讓脆皮雞口感提升，最後再搭配上台農57號地瓜，甜度剛好的綿密口感，絕配。
小菜。
川鍋豬腳
用10幾種中藥材調理，微辣，肉嫩扎實，皮很Q，香味很足，上桌就聞到香氣了，不會太辣，連不愛吃辣的我都能接受。
叻沙海鮮鍋
裡面料很多，有米粉、豆皮、娃娃菜、白蝦、中卷。
搭配10幾種東南亞的的香料，上桌時聞起來有沙茶味，但後來問得獎雙廚裡面是否有加沙茶，兩位廚師說沒有，但很多客人都說有沙茶的味道，口感也是東南亞口感，微辣，這鍋真的很好吃，裡面還有椰奶，湯頭有椰奶香氣，很好喝。
橙心手作料理
地址：26202宜蘭縣礁溪鄉玉龍路二段460-1號
電話：（03）988-0508
營業時間：週三公休
營業時間：週日-週二11:00-14:00、17:00-20:30
營業時間：週四-週六：11:00-14:00、17:00-20:30
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